Ingredientes:

1 BOTILLO (1 KG aprox.) 1KG. PATATAS 1 REPOLLO

Preparación:

Se pincha el Botillo en la tripa con una aguja, se envuelve en un trozo de tela blanco y limpio.

Ponemos el Botillo en una cazuela, cubierto de agua y se pone a cocer durante una hora. Al termino de esta hora se le agrega un buen repollo (troceado)  y lo dejamos cocer una hora más, cuando vea que la verdura esta casi cocida le añadimos las patatas, la sal a gusto. Sacamos el Botillo, lo ponemos en una fuente, escurrimos la verdura y la patata, abrimos el botillo y ponemos los demas ingredientes alrededor.R

EL BOTILLO.